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蔬菜怎样吃才最健康
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常熟市尚湖镇联创商业设备厂主要生产水果架,蔬菜架,超市收银台,钢木货架,定制展架等,品质高,款式美观新颖,质量好,坚固耐用。

蔬菜的吃法有很多种,比如炒、炖、蒸、凉拌等等,那么哪种方式更有利于营养的吸收呢?蔬菜沙拉怎么做最好吃?下面小编逐一解答,教你最养生的蔬菜吃法!

揭秘最佳蔬菜烹调方法 蔬菜怎样吃才最健康(1)

  不同的蔬菜适用于不同的烹调方法,这样才能最大程度地兼顾到营养和口感。一起来对照一下最佳烹调方法评分表,看看你的烹调习惯是否合格。

  炒

  烧热油,炝锅,加入蔬菜翻炒,熟了立刻盛出。优点是各种蔬菜都可使用,炒后蔬菜体积大幅度缩小,能帮助一天吃到一斤蔬菜,营养素损失率相对较低。缺点是需要较多的油才能达到较好的口感,对健康不利。如果烹调时没有控制好油温,油脂过热会产生致癌物。

  炖

  烧热油,炝锅,加入蔬菜,翻炒后再加少量水,盖锅盖把蔬菜焖熟。优点是蔬菜比较进味,质地柔软,体积缩小,适合大量吃蔬菜。缺点是只能用于耐煮的土豆、胡萝卜、萝卜、豆角、冬瓜等,营养素损失率偏高,有油烟污染问题,用油量也偏多。

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